Nachtbrood bij Pecha Kucha
Gisteravond was het Pecha Kucha in de Mezz. Voor een 300-tal personen kun je in 6 min 40 vertellen over je passie. een 10 tal sprekers achter elkaar. Leuk om te doen en levert vele leuke reacties op
Vergelijkbare berichten
Leuke bedrijfs workshop
Afgelopen week een workshop voor 13 vrijwilligers van COA gilze gegeven. Gecombineerd met een rondleiding op stek en gezellig eten was het een geslaagde middag.
bn de stem over nachtbrood
Het brood fluistert naar bakker Xavier (64): ‘Soms kraakt en knispert het, dat is een goed teken’ BREDA – Al tien jaar lang bakt Xavier Houben (64) brood in zijn bakkerij Nachtbrood op Stek in Breda. Een periode die hem veel geleerd heeft over zuurdesem, het gistingsproces en het klantencontact daaromheen. Deze zondag viert hij…
Nachtbrood 7 jaar
De bakkerij van Nachtbrood bestaat in november 2022 reeds 7 jaar. Wat begon als een voorzichtige passie is met de tijd uitgegroeid tot een leuke gezellige bakkerij. Het brood bakken is een echte passie . Er is een variatie aan zuurdesem broden en broodjes. In houtoven gebakken. Kom een keer langs om te kijken. …
Bakovens in Frankrijk
Afgelopen zomer hebben wij prachtig gewandeld gedurende 20 dagen oa in de omgeving van Le puy. Omdat het meel kruipt waar het niet gaan kan heb ik natuurlijk foto’s van bakovens gemaakt hier een klein verslag
Online bestellen
Hier kun je broden bestellen zodat je er zeker van bent dat je brood er nog is. Pas bij afhalen betalen. (ps alleen op vrijdag en zaterdag open). Meer info over de broden klik hier
weer leuke workshop gehouden
Afgelopen zaterdag hebben we (ondanks de kou) toch weer leuk broden kunnen bakken. De workshop zuurdesem bakken wordt regelmatig gegeven op zaterdag middag. U leert desem onderhouden kneden en bakken. Tevens krijgt u desem mee en uitleg hou je je eigen desem goed onderhoudt. Dit laatste is heel belangrijk om een goed desem brood te…
