weer leuke workshop gehouden

Afgelopen zaterdag hebben we (ondanks de kou) toch weer leuk broden kunnen bakken.

De workshop zuurdesem bakken wordt regelmatig gegeven op zaterdag middag.
U leert desem onderhouden kneden en bakken.
Tevens krijgt u desem mee en uitleg hou je je eigen desem goed onderhoudt.

Dit laatste is heel belangrijk om een goed desem brood te krijgen.

Vergelijkbare berichten

  • Nachtbrood

    Nachtbrood daar kom je voor uit bed Het koude seizoen is er weer. Maar uw bakker is weer vroeg begonnen (6 uur 30) met heerlijk brood te bakken. De houtoven gaat aan en het wordt binnen weer behaaglijk warm soms tot 35 graden. Open vrijdag & zaterdag  10-17 uur rond 10.30 uur zijn de eerste…

  • Pizza’s houtgestookt

    Regelmatig maak ik heerlijke houtgestookte pizza’s. Doordat de oven tot 320 graden gestookt wordt komen de knapperige pizza’s binnen 3 minuten uit de oven. Zo lekker krijg je ze thuis niet gemaakt. Om te weten wanneer er weer een pizzapuntenparty is kun jet best de site regelmatig in  de gaten houden  

  • Markten

    Op stek worden ieder laatste zaterdag van de maand markt gehouden 13 uur tot 17 uur. Nachtbrood is daar als organisator natuurlijk ook aanwezig. Het is een gezellige markt met vele kraampjes en meestal live muziek. Dus kom zeker een keer langs. Meer info op http://stekbreda.nl/markt  

  • Broden

    Nachtbrood kiest voor zuivere grondstoffen, zonder toevoeging van hulpstoffen. Ik bereid het deeg voor met respect voor het oude ambacht en met lange rijstijden. Ik maak gebruik van desem welke ik al 8 jaar onderhoud en voedt. De bewerking van het brood is geïnspireerd op de onderzoeker Professor Raymond Calvel (1960). Dit brood kent vele soorten,…