Afgelopen zaterdag hebben we (ondanks de kou) toch weer leuk broden kunnen bakken.
De workshop zuurdesem bakken wordt regelmatig gegeven op zaterdag middag.
U leert desem onderhouden kneden en bakken.
Tevens krijgt u desem mee en uitleg hou je je eigen desem goed onderhoudt.
Dit laatste is heel belangrijk om een goed desem brood te krijgen.
Hier kun je broden bestellen zodat je er zeker van bent dat je brood er nog is. Pas bij afhalen betalen. (ps alleen op vrijdag en zaterdag open). Meer info over de broden klik hier
Regelmatig maak ik heerlijke houtgestookte pizza’s. Doordat de oven tot 320 graden gestookt wordt komen de knapperige pizza’s binnen 3 minuten uit de oven. Zo lekker krijg je ze thuis niet gemaakt. Om te weten wanneer er weer een pizzapuntenparty is kun jet best de site regelmatig in de gaten houden
Het brood fluistert naar bakker Xavier (64): ‘Soms kraakt en knispert het, dat is een goed teken’ BREDA – Al tien jaar lang bakt Xavier Houben (64) brood in zijn bakkerij Nachtbrood op Stek in Breda. Een periode die hem veel geleerd heeft over zuurdesem, het gistingsproces en het klantencontact daaromheen. Deze zondag viert hij…
Het was koud het was nat het was ontzettend gezellig het smaakte naar winter
DE verkoop van de desem oliebollen was weer een groot succes. En we hebben een leuk bedrag aan het goede doel kunnen storten.
