Tegenwoordig ben ik regelmatig vroegtijdig uitverkocht. Fijn voor mij maar jammer voor de klant die te laat komt , daarom is het mogelijk om via de mail een reservering te doen. hieronder staat de prijslijst en geef bij de bestelling via de mail aan van welk NR je hoeveel broden je wilt hebben en welke dag je ze komt ophalen. Je dient wel minimaal 2 dagen van te voren te bestellen omdat desem brood zijn Lees meer…
De bakkerij is ieder weekend open van VRIJDAG EN ZATERDAG 10.30 uur tot 17 uur. Ik heb weer veel leuke ideeën opgedaan tijdens de vele wandelingen in Frankrijk. Dus kom weer eens langs voor een lekker biologisch desem brood van nachtbrood
Houtgestookte broden in Breda Sinds kort heeft nachtbrood brood uit eigen houtoven. Hierdoor rijst het brood beter en krijgt het een nog fijnere volle smaak. Het ambachtelijk bakken in een houtoven is wel bewerkelijker en moeilijker maar natuurlijk ook leuker om te doen. De houtoven geeft een aangename droge warmte waardoor hetr brood nog beter rijst. Je krijgt er echt mooie broden van. Regelmatig bak ik ook houtgestookte pizza’s.
Afgelopen zomer hebben wij prachtig gewandeld gedurende 20 dagen oa in de omgeving van Le puy. Omdat het meel kruipt waar het niet gaan kan heb ik natuurlijk foto’s van bakovens gemaakt hier een klein verslag
Het was weer gezellig maar ja mooi weer ….. Beelden van de markt http://www.stekbreda.nl/markt/beelden-stekmarkt-30-maart/
Ook dit jaar helpt nachtbrood mee met het organiseren van de markten op stek. Iedere laatste zaterdag van de maand is er weer een gezellige markt. Met een paar uitschieters voor de lente markt en konningsdag. Hieronder de data meer info of meedoen kijk op http://www.stekbreda.nl/markt/
Chou_chou wordt de naam van het heerlijke zuurkool broodje welke ik in mijn bakkerij verkoop. Van het weekend meegedaan aan de wedstrijd voor het beste worstenbroodje van de toekomst. De uitslag weet ik nog niet maar het was leuk om mee te doen. Een ge”degen” jury met goede vragen. Hier artikel over de uiteindelijke winnares. https://www.bndestem.nl/breda/worstenbroodje-van-de-toekomst-het-is-meer-dan-een-alternatief-worstje-in-deeg-rollen~ac163370/
Gisteravond was het Pecha Kucha in de Mezz. Voor een 300-tal personen kun je in 6 min 40 vertellen over je passie. een 10 tal sprekers achter elkaar. Leuk om te doen en levert vele leuke reacties op
Mijn goede vriend Henny Boogert heeft een leuk foto serie in de bakkerij gemaakt