Leuke bedrijfs workshop
Afgelopen week een workshop voor 13 vrijwilligers van COA gilze gegeven.
Gecombineerd met een rondleiding op stek en gezellig eten was het een geslaagde middag.


Ook dit jaar helpt nachtbrood mee met het organiseren van de markten op stek. Iedere laatste zaterdag van de maand is er weer een gezellige markt. Met een paar uitschieters voor de lente markt en konningsdag. Hieronder de data meer info of meedoen kijk op http://www.stekbreda.nl/markt/

Afgelopen week een gezellige workshop met 60 tal kinderen van groep 2. Het thema op school was brood dus wat is er dan leuker als naar een echte bakker te gaan. eerst een leuke uitleg van de bakker over meel en deeg en daarna mochten de kinderen zelf brood kneden en deze vervolgens roosteren op…
Nachtbrood kerstbakkerij Ivm de kerst is de bakkerij op stek (veilingkade 9 breda) extra geopend op dinsdag 24 december. Zin om goed eerlijk desem brood te hebben voor het kerst diner. Reserveer online en kom ze op dinsdag de 24 ste tussen 13 en 15 uur ophalen. Heb je extra wensen stuur een berichtje….

Chou_chou wordt de naam van het heerlijke zuurkool broodje welke ik in mijn bakkerij verkoop. Van het weekend meegedaan aan de wedstrijd voor het beste worstenbroodje van de toekomst. De uitslag weet ik nog niet maar het was leuk om mee te doen. Een ge”degen” jury met goede vragen. Hier artikel over de uiteindelijke winnares….
Nachtbrood kiest voor zuivere grondstoffen, zonder toevoeging van hulpstoffen. Ik bereid het deeg voor met respect voor het oude ambacht en met lange rijstijden. Ik maak gebruik van desem welke ik al 8 jaar onderhoud en voedt. De bewerking van het brood is geïnspireerd op de onderzoeker Professor Raymond Calvel (1960). Dit brood kent vele soorten,…