Bestel hier je desembrood Negeren
Afgelopen week een gezellige workshop met 60 tal kinderen van groep 2.
Het thema op school was brood dus wat is er dan leuker als naar een echte bakker te gaan.
eerst een leuke uitleg van de bakker over meel en deeg en daarna mochten de kinderen zelf brood kneden en deze vervolgens roosteren op een vuurtje. Het was een geslaagde ochtend.
Ook een workshop houden klik hier voor meer info
Op stek worden ieder laatste zaterdag van de maand markt gehouden 13 uur tot 17 uur. Nachtbrood is daar als organisator natuurlijk ook aanwezig. Het is een gezellige markt met vele kraampjes en meestal live muziek. Dus kom zeker een keer langs. Meer info op http://stekbreda.nl/markt
Nachtbrood kiest voor zuivere grondstoffen, zonder toevoeging van hulpstoffen. Ik bereid het deeg voor met respect voor het oude ambacht en met lange rijstijden. Ik maak gebruik van desem welke ik al 8 jaar onderhoud en voedt. De bewerking van het brood is geïnspireerd op de onderzoeker Professor Raymond Calvel (1960). Dit brood kent vele soorten,…
Nachtbrood kerstbakkerij Ivm de kerst is de bakkerij op stek (veilingkade 9 breda) extra geopend op dinsdag 24 december. Zin om goed eerlijk desem brood te hebben voor het kerst diner. Reserveer online en kom ze op dinsdag de 24 ste tussen 13 en 15 uur ophalen. Heb je extra wensen stuur een berichtje….
Regelmatig maak ik heerlijke houtgestookte pizza’s. Doordat de oven tot 320 graden gestookt wordt komen de knapperige pizza’s binnen 3 minuten uit de oven. Zo lekker krijg je ze thuis niet gemaakt. Om te weten wanneer er weer een pizzapuntenparty is kun jet best de site regelmatig in de gaten houden
Afgelopen zomer hebben wij prachtig gewandeld gedurende 20 dagen oa in de omgeving van Le puy. Omdat het meel kruipt waar het niet gaan kan heb ik natuurlijk foto’s van bakovens gemaakt hier een klein verslag
