De bakkerij is ieder weekend open van VRIJDAG EN ZATERDAG 10.30 uur tot 17 uur. Ik heb weer veel leuke ideeën opgedaan tijdens de vele wandelingen in Frankrijk. Dus kom weer eens langs voor een lekker biologisch desem brood van nachtbrood
Houtgestookte broden in Breda Sinds kort heeft nachtbrood brood uit een houtoven. Hierdoor rijst het brood beter en krijgt het een nog fijnere smaak. Het bakken in een houtoven is wel bewerkelijker en moeilijker maar natuurlijk ook leuker om te doen. Je krijgt er echt mooie broden van. Regelmatig bak ik ook houtgestookte pizza’s.
Afgelopen zomer hebben wij prachtig gewandeld gedurende 20 dagen oa in de omgeving van Le puy. Omdat het meel kruipt waar het niet gaan kan heb ik natuurlijk foto’s van bakovens gemaakt hier een klein verslag
Het was weer gezellig maar ja mooi weer ….. Beelden van de markt http://www.stekbreda.nl/markt/beelden-stekmarkt-30-maart/
Ook dit jaar helpt nachtbrood mee met het organiseren van de markten op stek. Iedere laatste zaterdag van de maand is er weer een gezellige markt. Met een paar uitschieters voor de lente markt en konningsdag. Hieronder de data meer info of meedoen kijk op http://www.stekbreda.nl/markt/
Chou_chou wordt de naam van het heerlijke zuurkool broodje welke ik in mijn bakkerij verkoop. Van het weekend meegedaan aan de wedstrijd voor het beste worstenbroodje van de toekomst. De uitslag weet ik nog niet maar het was leuk om mee te doen. Een ge”degen” jury met goede vragen. Hier artikel over de uiteindelijke winnares. https://www.bndestem.nl/breda/worstenbroodje-van-de-toekomst-het-is-meer-dan-een-alternatief-worstje-in-deeg-rollen~ac163370/
Gisteravond was het Pecha Kucha in de Mezz. Voor een 300-tal personen kun je in 6 min 40 vertellen over je passie. een 10 tal sprekers achter elkaar. Leuk om te doen en levert vele leuke reacties op
Mijn goede vriend Henny Boogert heeft een leuk foto serie in de bakkerij gemaakt
Op stek worden ieder laatste zaterdag van de maand markt gehouden 13 uur tot 17 uur. Nachtbrood is daar als organisator natuurlijk ook aanwezig. Het is een gezellige markt met vele kraampjes en meestal live muziek. Dus kom zeker een keer langs. Meer info op http://stekbreda.nl/markt
Regelmatig maak ik heerlijke houtgestookte pizza’s. Doordat de oven tot 320 graden gestookt wordt komen de knapperige pizza’s binnen 3 minuten uit de oven. Zo lekker krijg je ze thuis niet gemaakt. Om te weten wanneer er weer een pizzapuntenparty is kun jet best de site regelmatig in de gaten houden